西宮にある四季折々の絶品力士料理を味わう！
やはり“ちゃんこ”と聞くと、ちゃんこ鍋のイメージを持たれる方が大半と思いますが、本来の“ちゃんこ”は力士が作る・もしくは食べる料理のことなので、お鍋の時期だけでなく、一年中ちゃんこ料理は楽しめる料理となります。心味庵では、年中楽しめる料理を皆様にご提供しております!!
- コトコト時間をかけて味を煮出すのではなく短時間で、
複数の素材の必要な旨みだけを取り出します。
こうしてできるスープは、黄金色で雑味がなく
素材を活かした出汁となります。
食べていても、濁りが少なく最後まで楽しめる出汁です。
40年の歴史を持つちゃんこ料理の老舗で修行を積んだ
元力士の店主が、関西・西宮にこの味を持ってきました！
自信をもって作る“ちゃんこ”を是非一度ご賞味あれ!!
- 出汁の濁りを最小限におさえているので、常に
あっさりとした味の鍋として楽しんでいただけます。
野菜、ホルモン、などの食材は新鮮なものを厳選
しているので臭みがなく、最後のスープ一滴まで
美味しく味わえます。
「食材を引き立てるスープがあるからこそ、食材が活きる」
是非一度体感してください！
[営業時間]
夏季期間（6月～9月）
月～土 18:00～24:00（L.O.23:00）
日・祝 18:00～23:00（L.O.22:00）
冬季期間（10月～5月）
月～土 17:00～翌1:00（L.O.24:30）
日・祝 17:00～23:00（L.O.22:00）