西宮でホルモンたっぷりのちゃんこ鍋、名物の力士味噌を堪能。一人飲み歓迎
やはり“ちゃんこ”と聞くと、ちゃんこ鍋のイメージを持たれる方が大半と思いますが、本来の“ちゃんこ”は力士が作る・もしくは食べる料理のことなので、お鍋の時期だけでなく、一年中ちゃんこ料理は楽しめる料理となります。心味庵では、年中楽しめる料理を皆様にご提供しております!!
40年の歴史を持つちゃんこ料理の老舗で修行を積んだ
元力士の店主が、関西・西宮にこの味を持ってきました！
関西圏で、この〝ちゃんこ鍋”の味を楽しめるのは
ここ「心味庵」だけです。
自信をもって作る〝ちゃんこ鍋”を是非一度ご賞味あれ!!
コトコト時間をかけて味を煮出すのではなく、短時間で、複数の素材の必要な旨みだけを取り出します。
こうしてできるスープは、黄金色で雑味がなく
素材を活かした出汁となります。
食べていても、濁りが少なく最後まで楽しめる出汁です。
出汁の濁りを最小限におさえているので、常にあっさりとした味の鍋として楽しんでいただけます。 野菜、ホルモンなどの食材は新鮮なものを厳選しているので臭みがなく、最後のスープ一滴まで美味しく味わえます。「食材を引き立てるスープがあるからこそ、食材が活きる」是非一度体感してください！
